Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
240 gr. bruine bonen, 200 gr. rundergehakt, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 2 uien, knoflook, 1 blikje mais, 1 blikje doperwten, 1 blikje tomatenblokjes, 1 prei, 2 Spaanse pepers, 1 bouillonblokje, peper/zout, Mexicaanse kruidenmix, cayennepeper, paprikapoeder, 2 el olijfolie, 300 gr. aardappels, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar met zout en peper.Verhit de olie in de wok. Bak het gehakt, de Spaanse pepers en alle kruiden hierin aan. Als het goed is aangebakken ook de knoflook even meebakken. Voeg daarna de uien en de paprika toe en bak ook deze even mee. Dan de prei en de mais toevoegen en meebakken. Voeg vervolgens de doperwtjes toe en verwarm ze even mee. Doe dat dan ook met de tomaatblokjes en daarna de bruine bonen.Kruimel de bouillonblok erdoor. Breng het gerecht op smaak met de Mexicaanse kruidenmix.Pureer de aardappels met een beetje nootmuskaat en eventueel nog wat zout en peper.
|
|